Colin en papillottes à ma façon

Recette de CRICRI

 

Pour 4 personnes

- 4 dos de colin ( surgelés ou frais )

- 2 carottes

- 1 gros oignon

- 1 courgettes( petite)

Huile d'olive ou beurre,sel,poivre,crème fraîche,curry

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PRECHAUFFEZ VOTRE FOUR A 180°

Dans une poële ou mieux encore un wok,faites fondre l'huile d'olive ou le beurre,coupez l'oignon en petits morceaux et le faire blondir.

Coupez vos carottes en lanières,la 1/2 courgettes en lanières ou en cubes.Les ajouter dans la poële avec l'oignon. Faire cuire le tout doucement pendant environ 15mn après avoir salé et poivré.

Pendant ce temps, faites une sauce avec 8 à 10 bonnes cuill à soupe de crème fraîche,du sel, du poivre et du curry ( à doser selon votre goût )

Déposez dans 4 coupelles ou petits plats allant au four 4 feuilles d'aluminium.

Mettez au centre de ces feuilles 2 bonnes cuill à soupe de légumes,déposez dessus le dos de cabillaud,remettre des légumes et arrosez de quelques cuil à soupe de sauce au curry.

Bien fermer la papillotte ( perso je ferme avec 2 ou 3 cure dents ).

Mettez au four pendant au moins 25 à 30 mn.

Servez avec du riz .