Quiche lardons-chou-fleur façon cricri

PRECHAUFFEZ VOTRE FOUR A 180°

- 1 pâte brisée ou feuilletée

- 1 petit chou-fleur

- 200 g de lardons

- 1 grosse boîte de lait Gloria

- sel,poivre

- 2 oeufs

- Un peu de noix de muscade

- Un peu d'huile d'olive

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Epluchez votre chou-fleur,coupez les têtes en 2 ou 3 morceaux,bien le laver et le faire cuire.Temps de cuisson selon le mode que vous choississez...moi je le fais au cuit-vapeur.

ATTENTION....quand il sera cuit,il doit être un peu croquant pas en bouillie !

Pendant ce temps faites dorer vos lardons sans ajouter de matière grasse.Réservez.

Egouttez votre chou-fleur.

Dans une autre poële,mettez un peu d'huile d'olive,déposez-y votre chou-fleur et faites le dorer légèrement.

Etalez votre pâte dans une tourtière ( en faïence de préférence), piquez le fond.

Déposez vos lardons que vous aurez préalablement égoutté sur du papier absorbant,ajoutez vos bouquets de chou-fleur...salez légèrement car les lardons le sont déjà.

Dans une jatte, battre les 2 oeufs en omelette,ajoutez la boite de lait Gloria,poivrez,muscadez selon votre goût.

Versez cette préparation sur votre quiche.

Enfournez pour environ 30mn...toujours bien vérifer la cuisson...tout dépend de votre four!

A manger tel quel..ou avec une salade !