Rillettes Radis-Kiri

170 grammes de radis
4 carrés de Kiri
Ciboulette
Fleur de Sel, Poivre

Couper les extrémités des radis. Laver soigneusement les radis et bien les sécher.

Couper les radis en 4 et les mettre dans le mixer. Donner des coups de « Pulse » jusqu’à ce que la consistance vous convienne. On ne veut pas de la purée mais conserver un peu de croquant. Vous allez voir, ça rend de l’eau !

Tapisser un chinois avec une gaze et mettre les radis mixés. Laisser égoutter environ 30min. Rabattre les bords de la gaze et bien presser afin de faire sortir l’excédent d’eau.

Remettre dans le mixer et ajouter les carrées de Kiri , un peu de poivre, de fleur de sel et de ciboulette finement émincée. Mixer. Quand la préparation est crémeuse, transvaser dans un pot et mettre au frais. Facile non ?

Bon appétit !