Tarte au maroille

1 pâte brisée
2 œufs
1/2 maroilles
20 cl de crème fraîche
10 cl de bière brune du Nord
Poivre.

Préchauffez le four à 200°C. 
Abaissez la pâte dans un moule à tarte fariné.
Découpez le fromage en lanières. Couvrir le fond du moule.
Mélangez bière, crème fraîche et les oeufs. Ajoutez, poivrez. Inutile de saler.
Cuire 20 mn à 200°C.

Remplacer la crème fraîche par de la crème allégée ou du fromage blanc.
Ajouter un peu de cumin.