Beignets d'Oignons

Pour 2 personnes 
1 gros oignon
Huile pour friture
150 grammes de farine
1/2 sachet de levure
180 ml d'Eau pétillante

Éplucher et couper l'oignon en rondelles d'environ 1 cm de large. Séparer les anneaux.
Chauffer l'huile à 180 ° C dans une friteuse.

Pendant ce temps mélanger la farine, la levure et de l'eau gazeuse dans un saladier, saler, poivrer, fouetter pour obtenir une pâte.
Plonger un petit lot de rondelles d'oignon dans la pâte. 
Mettre délicatement dans l'huile chaude et faire frire jusqu'à ce que ce soit croustillant et doré, environ 2 à 3 minutes. 
Retirer avec une écumoire et les placer sur un morceau de papier absorbant. Répéter l'opération avec le reste des oignons.