Gratin chou-fleur et p.de terre à la béchamel

- 1 chou-fleur
- 4/5 p.de terre
-200 g de jambon en julienne
- un peu de gruyère râpé
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Pour la béchamel

- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- Du lait
- sel , poivre, noix de muscade

Faire cuire les p.de terre et le chou-fleur au cuit vapeur( cela permet de garder tous les sels minéraux ) pendant environ 50mn

Allumez votre four th 180°

Pendant ce temps, faire votre béchamel en faisant fondre le beurre,ajoutez la farine petit à petit et ajoutez le lait....sur feu doux,poivrez,salez,muscadez selon votre goût.

Déposez les bouquets de chou-fleur et les p.de terre dans un plat allant au four,éparpillez du jambon en julienne,faire 1 ou 2 couches...arrosez copieusement de béchamel.

Couvrir de gruyère râpé,quelques noisettes de beurre.

Enfournez pendant environ 20 à 30 mn.

Ouvez le four entre deux...si vous voyez que le dessus du gratin brunit trop vite,couvrez le d'un papier alu.

BON APPETIT !!!