GATEAU AUX MURES ET FROMAGE BLANC

RECETTE DE CHRISTINE LAVIALLE-LEROY

200 g de farine
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
100 g de cassonade
3 œufs
100 g de crème fraîche
100 g de fromage blanc à 0 %
150 g de mûres ou plus

 

Préchauffer le four à 180°

 

Battre les œufs avec les sucres.
Ajouter la farine et la levure.
Amalgamer en incorporant la crème et le fromage.
Beurrer un moule à gâteau et verser la moitié de la préparation.
Placer quelques fruits.
Vider le reste de pâte puis les mûres en les enfonçant légèrement.

Cuire 30/35 min à 180° selon le moule et le four. La cuisson est plus longue dans un moule étroit à bord haut.