VELOUTE P.DE TERRE,COURGETTES,CAROTTES

Velouté façon CRICRI Clin d'oil

 

Ingrédients:

1 gros oignon

3 grosses p.de terre

2 petites courgettes

4 carottes moyennes

3 cubes MAGGI ou KNORR au boeuf

sel,poivre

 

Dans un peu d'huile d'olive,faire dorer votre oignon coupé en petits morceaux.

Couper vos carottes en rondelles (pas trop épaisses),vos courgettes en gros cubes(en y laissant la peau),éplucher vos p.de terre.

Metter le tout dans votre casserole en y ajoutant un pincée de sel(pas trop,car les cubes MAGGI ou KNORR sont déjà salés),du poivre,recouvrez d'eau chaude,incorporer vos cubes MAGGI ou KNORR en les coupant en 2.

Laisser cuire 30 à 40 mn à feu moyen.

Mouliner votre soupe en y rajoutant un peu d'eau CHAUDE si c'est trop épais et en rectifiant l'assaisonnement si nécessaire .

Vous pouvez la déguster avec des croûtons frits ou de la crème fraîche.

PETITE ASTUCE:

Vous n'êtes pas obligés de mettre les cubes MAGGI ou KNORR au boeuf,mais croyez-moi, c'est ce qui rend votre velouté onctueux.

BON APPETIT