SOUPE A L'AIL

Recette de Christine LAVIALLE

 

Pour 6 personnes :
100 g d'ail - 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol - 500 g de pommes de terre - 2 carottes - thym - 6 t de pain de campagne - 100 g de gruyère rapé - sel et poivre

Epluchez et émincez l'ail, faites le revenir légérement dans un peu d'huile.
Ajoutez les pommes de terre, les carottes, une pincée de thym, salez et poivrez.
Couvrez d'eau et laissez cuire 30 mn, puis mixez.
Faites griller le plain, placez le dans les assiettes, recouvrez le de gruyère puis versez la soupe bien chaude.